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Archive [2014年11月 ] 記事一覧

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すんきって何?

すんきとは・・・木曽の赤カブを乳酸菌で発酵させた無塩の漬物です。鰹節をかけてしょうゆをたらしてそのまま食べたり、味噌汁の中に入れたり(すんき汁)。温かいかけ蕎麦に入れて食べます。(すんき蕎麦)木曽の郷土料理です。今年もすんきができました。当館のおすすめは手打ちのすんきそばです。ご予約は、電話0264-46-2016までご連絡お願いします。ご予約お待ちしております。...

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黒澤館&石室山荘

Author:黒澤館&石室山荘
信州木曽御嶽山

木曽町三岳「黒澤館」
標高2800m「石室山荘」

日々の様子をお伝えしています。

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