おんたけの窓からこんにちは

すんきとは・・・木曽の赤カブを乳酸菌で発酵させた無塩の漬物です。鰹節をかけてしょうゆをたらしてそのまま食べたり、味噌汁の中に入れたり（すんき汁）。温かいかけ蕎麦に入れて食べます。（すんき蕎麦）木曽の郷土料理です。今年もすんきができました。当館のおすすめは手打ちのすんきそばです。ご予約は、電話０２６４－４６－２０１６までご連絡お願いします。ご予約お待ちしております。...